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餐饮中心组织餐饮从业人员进行《食品安全法》等相关法律法规培训
2017-03-23 10:07 后勤与资产管理处 

按照后勤与资产管理处“服务提升质量年”工作安排,后勤与资产管理处餐饮中心为了深入宣传贯彻《食品安全法》等相关法律法规知识,提高餐饮从业人员的法律意识、责任意识,更好的规范食品加工流程,做好餐饮服务工作,为广大师生提供营养健康的食品。3221330分,邀请永吉县市场监督管理局闫昕局长、陈秀梅副局长来校,在学院餐饮中心二楼组织进行了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全处罚条例》相关法律法规的讲座。餐饮中心全体从业人员参加了这次培训学习。后勤与资产管理处张兴志处长参加本次培训并作总结讲话。

   培训会由餐饮中心张军主任主持。首先由陈秀梅副局长主讲了《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮服务食品安全监管理办法》,两部法规是保证食品安全降低风险的总纲,是提供安全食品的保障。陈秀梅副局长从规范食品加工操作讲到食品采购、储存、销售等环节重要性;又从强化及时对餐具进行消毒,加强主体责任,从业人员必须持有有效健康证,减少食品交叉感染讲到预防疾病等方面知识和要求,要求从业人员提高法律意识,养成良好的职业道德,确保饮食安全。闫昕局长主讲《食品安全法》和《餐饮服务食品安全处罚条例》,明确提出《食品安全法》是国家食品大法、是红线,不能触犯,谁触犯谁承担法律责任,从具体生动的案例进行分析入手,深入细致地解读普及食品法律知识,强调从业人员要服从监管,谁不服从管理,谁承担责任,谁接受处罚。《餐饮服务食品安全处罚条例》,本条例是2017320日刚刚开始执行,今天是第三天,国家加大食品安全处罚力度,其重要性就是要求全民重视饮食,把好入口关,不允许垃圾食品进入校园,不允许食用有过期食品和无标识食品,保障师生吃上健康食品,教育学生不到校外小商小贩处就餐,禁止校外送餐。最后张兴志处长进行了总结讲话,感谢永吉县市场监督管理局两位领导在百忙中来校对食堂从业人员进行食品法等法律法规的培训。对食堂全体从业人员提出了五个方面的要求:1、树立以学生为本,安全服务、微笑服务的服务意识。2、树立食品安全责任重于泰山,食品安全人人有责的责任意识;3、树立不断学习意识,提高素质的学习意识;4、树立讲团结,顾大局,做健康食品团队意识。5、树立服从管理,听从指挥,不违法、不违规的法律意识。

   培训结束后全体从业人员进行了试卷答题,通过本次的培训,普及了食堂从业人员食品安全法律常识,提升了对加强食品采购、食品加工、销售等环节重要性的认识,注重服务的细节,服从管理,达到了培训目的。

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