后勤与资产管理处餐饮中心举办食堂从业人员食品安全知识培训

   根据后勤与资产管理处新学期工作相关要求，餐饮中心为深入宣传贯彻新的《食品安全法》等相关法律法规，提高餐饮从业人员的法律意识，提升责任认识，规范食品加工流程，做好餐饮服务工作，9月21日下午13时30分，邀请永吉县市场监督管理局曹义局长、闫昕局长、陈秀梅副局长来校，在餐饮中心二楼对学生食堂餐饮服务人员进行了一次《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监管办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》相关知识的讲座。餐饮中心全体服务人员参加了这次培训学习。培训会由餐饮中心张军主任主持。

   会议首先由餐饮中心张军主任做培训动员，随后由陈秀梅副局长主讲，她指出《餐饮服务食品安全操作规范》是保证食品安全降低风险的法宝，是提供安全食品的保障，并从具体生动的案例进行分析，深入细致地解读普及食品法律知识，规范食品加工操作，强调食品采购、储存、销售等环节重要性，及时对餐具进行消毒，减少食品交叉感染的危害，预防疾病等方面知识进行讲解,要求从业人员提高法律意识，养成良好的职业道德，确保饮食安全；闫昕局长强调《餐饮服务食品安全监管办法》是促进食品工作的监管措施，加强主体认识，从业人员必须持有有效健康证等方面进行了讲解，最后强调从业人员要服从监管，谁不服从管理，谁承担责任，谁接受处罚；曹义局长明确提出《食品安全法》是食品大法是红线，不能越线，谁越线谁承担法律责任。

   通过本次的培训，提高了从业人员食品安全法律知识，饮食服务理念，他们表示服从管理，加强食品采购、食品加工、销售等环节的管理，为学生提供安全、营养、健康的食品，为学生食堂营造出一个温馨、和谐、安全的就餐环境。