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后勤与资产管理处餐饮中心组织从业人员开展食品安全知识培训
2016-04-25 13:37 后勤与资产管理处 

根据学院关于2016年后勤与资产管理处服务质量提升年的相关要求,深入宣传贯彻新的《食品安全法》,提高餐饮从业人员的法律意识,提升责任认识,规范食品加工流程,更好的做好餐饮工作,2016422日下午13时,学院邀请永吉县市场监督管理局的曹义局长、陈秀梅副局长来校,在餐饮中心二楼,对学生食堂餐饮服务人员进行了《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》相关知识的培训讲座。食堂二楼各班组和一楼中天集团全体服务人员参加了本次培训学习,培训讲座由学院餐饮中心主任张军主持。

后勤与资产管理处处长张兴志对本次培训会做动员讲话并提出了具体要求;永吉县市场监督管理局局长曹义、副局长陈秀梅分别针对新的《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》做了明确阐述和讲解;曹义局长明确提出《食品安全法》是食品大法是红线,不能越线,谁越线谁承担法律责任;陈秀梅副局长指出《餐饮服务食品安全操作规范》是保证食品安全降低风险的法宝,是提供安全食品的保障,培训过程中,从具体生动的案例进行分析,深入细致地解读和普及食品法律知识,规范食品加工操作,强调食品采购、储存、销售等环节重要性,及时对餐具进行消毒,减少食品交叉感染的危害,同时针对预防疾病等方面知识进行讲解,要求从业人员提高法律意识,养成良好的职业道德,确保饮食安全。

通过本次的培训,学院餐饮中心的从业人员提高了食品安全法律知识与饮食服务理念,纷纷表示:要从自身做起,按流程做好食品加工,为学生提供安全、营养、健康的食品,为学生食堂营造出一个温馨、和谐、安全的就餐环境。

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